Pasta z pieczonych warzyw korzeniowych

Składniki:

- 2 duże lub 3 małe marchewki,

- 1 pietruszka,

- pół dużego selera,

- 5 łyżek oleju,

- sól, pieprz, tymianek- większa szczypta, oregano- mała płaska łyżeczka , sos sojowy, papryka ostra

- 1 torebka ugotowanego ryżu

- ćwiartka kwaśnego jabłka ze skórką

- 3 łyżki selera marynowanego ze słoika

- 3 plastry cebuli

- 4-5 ząbków czosnku w skórkach

Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy i kroimy na małe kawałki, wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i dokładamy jabłko ze skórą, cebulę i nieobrany czosnek. Do  miseczki wlewamy olej i dodajemy przyprawy. Mieszamy i polewamy warzywa, nacieramy je olejem z przyprawami. Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 st C i pieczemy około 30 minut - do miękkości. Czosnek wyciskamy ze skorupki, będzie go niewiele, jabłko ściągamy ze skórki. Dodajemy ryż i seler - nie trzeba go odciskać z zalewy, wszystko blendujemy.