Penne z rukolą i suszonymi pomidorami

Co zrobić z rukolą ? Tak, została mi rukola z poprzedniego dnia i dzisiaj koniecznie trzeba ją zjeść  a że uwielbiam jej smak to trzeba coś szybko  ugotować. Danie będzie gotowe w 11 minut a smak naprawdę zaskakuje. Szybko i pysznie - polecam spróbować .

Składniki :
- makaron penne około 150 g
- 2 garści rukoli
- plasterek żółtego sera
- 2 jajka
- 2 łyżki śmietany
- pół cebuli
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz, papryka wędzona
- ziarna słonecznika
- 4-5 sztuk pomidorków suszonych

Skoro danie ma być gotowe w 11 minut to na początek  nastawiamy osoloną wodę na makaron. W między czasie kroimy cebulkę i wykładamy na rozgrzaną patelnie z 2 łyżkami oleju, gdy się zeszkli dodajemy pokrojone pomidorki, smażymy przez chwilkę - pilnujemy żeby się nie przypaliło i często mieszamy, na koniec dodajemy posiekany czosnek. Makaron nam się gotuje , gdy będzie gotowy to wykładaniu go na naszą patelnie. Do miseczki dodajemy  jajka, śmietanę ,przyprawy- nie żałujcie papryki wędzonej, dokładamy ser żółty i mieszamy tak żeby rozbić jajka.  Masę wylewamy na nasze danie i jeszcze chwilkę smażymy do momentu ścięcia się jajek. Na sam koniec wyłączamy gaz i wrzucamy rukolę, szybko przemieszać i gotowe. Smacznego !