Soczewica z warzywami

Składniki:
- soczewica czerwona około 1 szkl.
- warzywa (mieszanka mrożonych warzyw: cukinia, marchewka, fasola szparagowa, kalafior romanesco, papryka czerwona, kukurydza)
-przyprawy: sól, pieprz, czosnek, bazylia, cząber, oregano, tymianek
- cebula 1 szt.
- puszka czarnej fasoli
- puszka krojonych pomidorów

Cebulę kroimy i podsmażamy, gdy się lekko zrumieni wrzucamy warzywa i dusimy około 10 minut, dodajemy pomidory i dusimy jeszcze około 5 minut, na koniec dodajemy fasolę. Nastawiamy garnek z wodą i wsypujemy soczewicę, gotujemy około 10 minut.
Soczewicę odsączmy na sicie i łączymy z warzywami.