Bigos wegetariański

Bigos jeszcze świąteczny bo zamroziłam w słoiku i w końcu nabrałam na niego ochoty. Wyszedł przepyszny, co prawda nie bardzo pamiętam jak go robiłam bo był to raczej kulinarny spontan przed świętami :P.
Będę próbowała go odtworzyć.
Kapusta był bardzo dobra - kupiona w zieleniaku. Od paru lat z tatem omawiamy temat kiszenia kapusty ale na razie nie wyszliśmy po za obszary rozmów :P. Może w tym roku się uda. Pamiętam jak dziadzio robiła kapustę i była pyszna, można się było objadać prosto z beczki.
Składniki tak mniej więcej:
-kapusta kiszona, soczewica, cebulka smażona, śliwki suszone, pieczarki podsmażone i odparowane, grzyby suszone, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, papryka wędzona, sos sojowy, kminek mielony, papryka słodka.