Roladki z grillowanej cukinii.

Składniki:
- cukinia
- twarożek śmietankowy lub o ulubionym smaku
- kilka listków roszpunki
- kilka sztuk orzechów włoskich
- ocet balsamiczny
- sól, pieprz,
- około 6 sztuk suszonych pomidorów

1. Cukinię kroimy po długości w cienkie plastry nożem  lub obieraczką. Kładziemy plastry na rozgrzaną i posmarowaną olejem patelnie grillową, chwilę smażymy z obu stron.

2. Twarożek jeśli kest naturalny doprawiamy solą i sporą ilością pieprzu.

3. Na przstudzony pasek cukinia nakładamy łyżkę serka, kawałek suszonego pomidora,  listek sałaty i zawijamy w roladkę.

4. Gotowe roladki posypujemy kawałkami  orzechów i delikatnie skrapiamy octem balsamicznym.